1, Oversigt over samlebånd
Svineslagte-samlebåndet er et nøgleled i den moderne kødforarbejdningsindustri, der er effektiv, hygiejnisk og standardiseret. Den integrerer avanceret slagteteknologi, automatiseret udstyr og strenge styringsprocesser for at sikre, at hvert trin fra levende grise, der kommer ind på fabrikken til færdigt kød, der frigives, opfylder fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder. Dette samlebånd har til formål at forbedre slagteeffektiviteten, reducere manuel indgriben og sikre kødkvalitet gennem videnskabelig planlægning og design, der opfylder markedets efterspørgsel efter sikkert og frisk svinekød.
2, Reception og venteområde
Ved samlebåndets udgangspunkt er der modtage- og venteplads for levende grise. Professionelt karantænepersonale er udstationeret i dette område for at udføre sundhedstjek af levende grise, der kommer ind på fabrikken, for at sikre, at der ikke er nogen potentielle epidemiske farer. Kvalificerede levende grise føres til slagteriet i en hvileperiode for at mindske stressreaktioner og forbedre kødkvaliteten. Oprethold passende temperatur, luftfugtighed, ventilationsforhold og støjsvagt miljø i venteområdet for at sikre, at grise venter på slagtning i en rolig tilstand.
3, Anæstesi og Blodudladning
Efterfølgende blev grisene sendt til anæstesi- og blodudskillelsesstadiet. Moderne slagtesamlebånd bruger ofte berøringsfrit anæstesiudstyr, såsom gasbedøvelse, for at reducere dyrs smerte. Dernæst er den hurtige og præcise blodudskillelsesoperation, som involverer skæring på udpegede steder ved hjælp af professionelt slagteudstyr for at sikre hurtig blodudledning, reducere blodforurening af kødet og lette efterfølgende skoldningsbehandling.
4, skoldning og hårfjerning
Efter blodudladning sendes grisekroppen til en hårperm-maskine og sprøjtes med varmt vandcirkulation for at blødgøre hårets rødder på grisehuden, hvilket gør det lettere for efterfølgende hårfjerning. Hårfjerningsprocessen bruger mekaniseret eller automatiseret hårfjerningsudstyr til effektivt at fjerne hår og samtidig minimere skader på svineskindet og bevare slagtekroppens integritet.
5, Ripping og visceral behandling
Dernæst vil personale eller automatiseret udstyr i færd med at åbne grisens mave skære grisens mave op ad den forudbestemte rute og fjerne de indre organer. Det viscerale behandlingsområde skal skelnes strengt for at forhindre krydskontaminering. De indre organer undersøges omhyggeligt og klassificeres til behandling. Dem, der opfylder standarderne, kan bruges som biprodukter, mens dem, der ikke opfylder standarderne, behandles ufarligt i henhold til reglerne.
6, Kropssegmentering
Efter dissekering blev svinekroppen sendt til segmenteringsområdet. I henhold til markedsefterspørgsel og slagteristandarder bruges elektriske eller pneumatiske skæreværktøjer til at finsegmentere slagtekroppen, såsom mørbrad, svinekød, for- og bagbenskød osv. Segmenteringsprocessen fokuserer på at bevare kødstykkernes integritet og æstetik at øge merværdien af produktet.
7, Rengøring og desinfektion
De segmenterede kødstykker skal gennemgå en streng rengørings- og desinfektionsbehandling for at fjerne resterende snavs, mikroorganismer osv. på overfladen, hvilket sikrer kødprodukternes hygiejne og sikkerhed. Efter rengøring sendes kødstykkerne til tørreområdet for yderligere at fjerne overskydende fugt og holde kødet friskt.
Populære tags: fuldautomatisk svineslagteudstyr, producent af storstilet svineslagteudstyr, Kina fuldautomatisk svineslagteudstyr, producent af storskala svineslagteriudstyr, producenter, leverandører, fabrik
